午餐•2020年10月22日

清蒸大闸蟹。料酒，葱段，冰糖，姜片混合加热，刷螃蟹表壳。可以去除腥味，增加蟹壳表面光泽度。放入烤盘或者蒸锅时，加些生姜，去寒又美味。

蟹黄蒸蛋。蟹肉与鸡蛋的组合，营养价值更加翻倍，滋阴补气。水与全蛋液1.5：1，再放入一小撮盐，蒸出来鲜嫩顺滑，原汁原味。不喜欢原味的朋友还可以加点五香粉，超级好吃。
#一人食#  #下午茶#

2020-10-22