2020年10月22日

猪肝洗净，切5mm片，再淘洗几遍，反正我好像洗了十几遍，水清了就可以了，下锅煮，放料酒花椒大料葱姜蒜，少许盐，煮几分钟分钟，把浮末撇去，我捞出来冷水又洗了一下，水开又煮了几分钟。
然后晾凉，破壁机搅碎，用锅炒，炒干一点再用破壁机搅打一下，再炒一次，感觉像沙子一样就可以了。

2020-10-22