2020年10月21日

2020.10.21
用料：
鸡蛋，香肠，面条，葱，
酱油，醋，蚝油，盐，鸡精，五香粉，花椒粉，花椒油，油辣子。
心得：
1.本地应该没有这个做法，线上各处学习的，也没太按步骤来。最要紧还是调味，只要调味好面条不夹生就没问题。
2.其实感觉就像是把卤面的“拌面”操作前置到锅里，下次不要因为觉得自己油辣子做得过于优秀就把油辣子落到面盛碗里再放，不好拌😂。
3.配菜想吃香脆口的话不用回锅和面和一起，最后一起盛碗里一样的。
  #厨房小白#

2020-10-21