午餐•2020年10月21日

芥菜挂阳光处晾晒微蔫，洗净，放小盆中，倒入开水烫，并盖上盖闷8小时，然后每天换冷水泡3天左右至菜成黄色。捞出洗净沥干，切碎。炒锅放猪油，大火融化后与剁辣椒、蒜末一并倒入锅中翻炒，加入盐、陈醋、白糖、生抽、鸡精炒勻出锅。#午餐•2020年10月21日#

2020-10-21