2020年10月20日

材料1⃣️
高筋面粉。   320g
糖。               40g
盐。                3g
鸡蛋。             2个
牛奶或清水。 150g
材料2⃣️
酵母。             4g
水或温水。      10g
黄油。              20g
豆沙。              20g
步骤
1：将材料1⃣️内食材混合，下手揉成团拿出来继续揉搓（搓洗衣服姿势）至出膜
2：酵母加入10g水中融化，加入面团内揉至完全融合
3：加入黄油，继续揉搓至完全融合，最后揉出可以撑出一层薄薄的手套膜即可，滚圆后，放在刷了油的烤盘上进行第一次发酵（至1.5倍）
4：发酵后，按压排气，分成3等份包豆沙，根据自己喜欢造型，放入磨具（70g一个）
5：进行第二次发酵至磨具的六分满
6：上下火烤180度烤45分钟

2020-10-20