【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态

按照小高姐的方子，风和日丽7寸中空模，蛋黄糊有些厚加了一点点水，蛋糊还是有些厚重，入模后炸开，盖锡纸165度20分钟，拿掉锡纸155度30分钟，出炉震后爆炸头回缩，重新入炉145度5分钟，晾一晚，第二天脱模，第一次做，很满意！成就感爆棚啦！#早餐•2020年10月19日#

2020-10-19