香煎鸡翅

脆皮多汁，好吃！融合了一下方主和“橡皮擦擦不掉的距离”的《蒜香鸡翅》菜谱，也有一些小遗憾，记录一下：
【步骤】
1.葱、姜、盐、料酒和生抽腌制鸡翅半小时
2.水蒸十分钟
3.鸡翅捞出裹生粉，剩余腌料在碗中
4.煎鸡翅至金黄后捞出
（上面四步和方主一样，只是煎的时候加了点蒜。本来想直接按蒜香鸡翅的方式下蒜翻炒，但发现现在是煎而不是炒，没有汁水感觉难以入味。所以有了下一步）
5.在捞出鸡翅后把蒜下到之前的腌料中，加入五香粉，翻炒后出锅，就得到了蘸料啦！因为上一步之后锅里还有些淀粉，正好可以用到酱汁里。
【总结】
皮脆多汁，蘸酱好吃，洒了点黑胡椒粉更棒！但是肉不够入味，也有一点不熟，下次可改进：
1.蒜在一开始腌制时就加入
2.腌制更长时间
3.蒸多几分钟至熟
最后的最后要感谢方主！第一次尝试先蒸后煎，是喜欢的style了哈哈  

2020-10-19