柠檬凝乳玛德琳（千代田柠檬模）普通模一样可以

1.面糊的比例似乎有点稀，应该是挤出来不太会流动的状态
2.柠檬皮不能切的太碎，否则吃起来没口感
3.面糊全部配好后，再放柠檬皮，这样才会不影响面糊过筛
4.200度对我的长条模具来说温度高了，185度可能刚好。时间在15-18分钟之间。颜色略微变面焦黄就好了。
5.面糊的糖不能减，否则总感觉不够香
6.柠檬汁要过滤后再称重

2020-10-18