2020年10月18日

1、大米240克，水浸泡4小时(吸水约90克)；
       2、将泡好的米放入水果搅拌机中，另外加入水60克(相对于干大米重的约60%)，打成米浆；(注：米浆干稀程度以搅拌机能正常工作为准，太干搅不动)
       3、将米浆倒入碗中，加入酵母2克、糖30克，搅拌均匀；
       4、调整米浆干稀程度，以酸奶状为好，如果稀了逐步加入少量面粉(约30克左右)，达到酸奶状；【最好加粘米粉】
        5、将碗用保鲜膜封口，放入冰箱中冷藏发酵；
       6、第二天早上取出米浆，稍稍搅拌；
       7、平底锅用厨房用纸吸油擦拭锅内，加热；
        8、用勺子将米浆点入锅中成圆片状，两片连成一对，加锅盖低火加热(电陶炉第4档150度)，1分30秒左右。

2020-10-18