绿豆酥饼附植物油版万用酥皮

#早餐•2020年10月16日# 按照作者提供的配方，在油皮那儿把水替换成了牛奶，玉米油用的葵花籽油，炒制绿豆沙的时候油只用了50克，糖也没有按配方来，是一点点的加进去的，到刚好有淡淡的调味，用的盐勺子，估计50克左右。不喜欢太甜。说下这个方子的体会，油酥油有点多，很稀，可以适当减个几克，再就是我之前做过猪油版本的葱花酥饼，综合两个的感受觉得还是用猪油好操作些，气味也好闻些，不腻，口感上也酥。我用的金龙鱼的葵花籽油，成品问起来好闷人，建议用猪油，烤出来好看又好吃些。下次试试黄油看看。个人经验，仅供参考

2020-10-16