超级无敌好吃的红烧牛肉

牛肋条（肥瘦相间）700克，切大块（缩水），冷水泡半小时，多次换水

半锅冷水，加料酒（100毫升），一整块姜切片，放入牛肉，开火，撇掉浮沫，捞出牛肉，肉汤留下
锅里放油和冰糖35克，开小火融化，倒入牛肉块，大火炒3分钟，
加入：豆瓣酱60克，大葱一根切碎，大蒜一头拍开，姜一大块切片，
八角、桂皮、香叶、花椒、草寇，炒2分钟
加入：生抽55克，酱油14克，翻炒，沿锅边分次把100毫升料酒倒入锅里，炒干料酒，
加肉汤超过肉块，大火煮5分钟，倒入压力锅压10分钟，

2020-10-16