午餐•2020年10月16日

前段期间闺蜜妈妈来杭，闺蜜👩🏻‍🦰请我们去她家吃饭时被阿姨的香辣鲫鱼🐟中草🌿，实在是好吃的停不下来🤪🤪🤪像我这种鲫鱼一般吃喝汤🥣的人😌突然觉得之前吃鲫鱼可真浪费，鲫鱼除了刺多一丢丢，其实肉质还是香美😋特别请教了闺蜜的大厨妈妈今天来实战香辣鲫鱼🐟，原来真的不难哎～特此分享给爱吃鱼的宝宝们💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️

物料准备：
准备一条大点的鲫鱼(杀好保留鱼泡)
大蒜头、小米椒、姜切片、一把小葱段、一罐啤酒

①腌制鲫鱼
鱼洗净晾微干，一小勺子🥄盐晒鱼两面，一🥄生抽，一🥄料酒，几块姜片，均匀涂抹下盖上个盘子腌制20分钟左右就差不多入味了🤞🏻🤞🏻🤞🏻
②煎鱼
双面煎金黄，乘出备用
③炒香
大蒜姜片小米椒爆炒出香味，倒入啤酒
④啤酒焖鲫鱼
啤酒烧开后再放煎好的鱼，中小火焖15分钟
⑤大火收汁，装盘，大功告成

2020-10-16