【莲蓉蛋黄酥】网红大叔教你做蛋黄酥，学到就是赚到！

这个方子做了两次，第一次还没来得及拍照，被孩子吃完了，这个是第二次做的，蛋黄没买好；我一直不明白我做出来的里面的皮是带韧性并且有点润的，延长烤制时间也不行，烤出来皮是裂开的，之前用的其他方子也是里面是润的，我要崩溃了，也不知道是不是我自己炒的豆沙，油放得不够多？下剂的时候这次是切的，上次学老师用手掰，结果混酥了，对新手来说手掰太难了，油酥自己加了20克猪油，不然面粉都是散的！

2020-10-16