2020年10月16日

配料：新鲜香菇9个（中等大小），柠檬汁10克，奶油奶酪（cream cheese)20克，牛肉馅50克，盐1/4小勺（1.25ml），黑胡椒粉1/4小勺（1.25ml），干燥的牛至叶1/4小勺（1.25ml，没有可省略），橄榄油10克，蒜1瓣，淡奶15克，马苏里拉奶酪丝30克

这道食谱可以制作9个成品，适合2人分享。如果吃的人多，可以翻倍制作哦

香菇清洗干净，将菌柄剪掉，用毛刷蘸柠檬汁刷在香菇菌盖上。
另一边准备一个小碗，用勺子将奶油奶酪压散备用。
锅中加热橄榄油，放入蒜片稍翻炒，然后放入牛肉馅翻炒至变色。将奶油奶酪、淡奶油、黑胡椒粉、盐、牛至叶加入锅中翻炒1分钟。香菇菌盖的开口朝上放在烤盘上，将炒好的肉馅放在香菇上。
表面撒一些马苏里拉奶酪丝，放入预热好190℃的烤箱，烤15分钟左右出炉，趁热食用

Tips:
1、食谱中用到的牛至叶（Oregano）也就是比萨草，可在超市的进口调料货架上买到。没有可以省略。

2、食谱里一共用到两种奶酪。奶油奶酪英文名cream cheese，清爽细腻，是制作芝士蛋糕最常用的奶酪。马苏里拉奶酪英文名Mozzarella，是制作比萨最常用的奶酪，如果买到的是块状的马苏里拉奶酪，需要刨成丝以后使用。

2020-10-16