自制蒜蓉辣椒酱，私家配方大公开，香辣过瘾

5斤小米椒洗净，沥干，去蒂，太阳下晒一天，3斤大蒜，3斤生姜洗净，沥干（不用去皮），料理机搅匀后加1斤盐，半斤白糖拌匀，装瓶，不能太满，发酵一天后用麻油封口，常温保存，可存放一年。日常烧菜，无辣不欢。老公的最爱。

2020-10-15