红烧鸭腿

煎鸭腿时不放油，热锅后，把鸭腿带皮那面朝下放入锅中，不久鸭油就出来了。再翻面煎，直至双面都金黄后出锅。
这次用一罐啤酒替代水，用的是西藏的奶啤。
香料用了大料和桂皮。

2020-10-12