2020年10月11日

烘焙笔记·贝果

这样的贝果，再来一打！
我烤了两炉贝果。昨晚一炉是双色贝果，材料是普通的高筋面粉加1/5的全麦粉，盐、糖、酵母和水，这些基础的原料，烤出的贝果，出炉时满屋的小麦香，口感表皮酥脆内部柔软……
今天我突发奇想，改了改配方，材料中添加了奇亚籽和柠檬🍋皮屑，烤出的贝果含有柠檬的清香，依旧是表皮酥脆内部柔软，但增添了风味。
为的是更加健康！
愿我们都有能力爱自己，有余力爱别人。

2020-10-11