2020年10月11日

很喜欢饭店里脆脆的萝卜皮，几乎是每去必点。自己以前也试过，没成功。参考了下厨房的方子，总结了自己的失败过程，终于可以想吃就吃😄
经验1：用盐腌制萝卜皮出水时(我是1两萝卜1g盐)，隔段时间是需    要品尝一下的，感觉“咯嘣”脆时，就加凉水漂洗萝卜皮
经验2：酱制萝卜皮时，调味品放好后需加凉白开或矿泉水至淹没萝卜皮。2小时后即可食用，1~2天内最脆，第3天开始有点皮软，放冰箱又会恢复脆度。

2020-10-11