花椰菜睡不醒Zzz 做过

烘焙视频蛋糕篇8「薄卷」

本来是想做巧克力香蕉卷的，临时起意做了这个口味。感觉咸奶油跟香蕉在一起怪怪的。。

4个鸡蛋估计是太小了，打蛋白的时候就觉得了。入模也比以前浅了好多。后来才看到老师回答别人的问题说要50-60g的鸡蛋，我估计我这个鸡蛋才40g的样子。果然烤出来也是比较薄。

这次放在中下层，170°，25分钟，有轻微开裂。但是过了一晚上看，觉得分层好严重。为什么戚风蛋糕卷总是烤不好呢？难道真要换烤箱试试？

奶油100g，上次搞150太多了，这次100又少了点，下次试试120吧。

2020-10-10