椰蓉馅 （月饼馅）

配方三分之二分量
A馅椰蓉里面黄油只要25克，糖减半
B馅奶黄（180克）自制，有点润，不加其他东西
可以加50克蔓越莓干增加口感
椰蓉是展艺的100g装，所以用配方的三分之二用量。
一颗30克馅，15克皮。
烤好后约二十分钟不烫的时候装盒，此时有微余热，能很好的回潮，更快的改变饼皮的口感，使其松软。

2020-10-10