小白菜虾滑粉丝汤

来来来，做个“虾滑粉丝汤”～
虾仁用刀背剁成泥（不用剁太细，这样能保留口感），加盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，顺一个方向搅拌。再加生粉，继续搅拌成糊状，备用。
西红柿去皮，切碎，油锅中小火炒出沙，加清水煮开。
虾滑用勺子成型下锅煮，再下泡过的粉丝，煮到虾滑都浮起来。
加生抽，盐调味，撒点香菜末。
自己做的虾滑真的很好吃！香滑Q弹，爽！
#晚餐•2020年10月9日#  #小白菜虾滑粉丝汤#

2020-10-09