最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

油皮多揉一会儿，揉到拉丝，混合油酥会特别酥，酥到掉渣的酥皮简直不要太好吃！建议二发的时候不要发太久，不然酥皮会干了，不好包口。我第一次做得时候就是醒久了。还有混合后擀面的时候也不要擀多了，不然酥皮太紧，烤出来太硬。还有我买的是冷冻蛋黄，味道还是可以，能烤出油，没有试过新鲜咸鸭蛋蛋黄，感觉新鲜蛋黄会更好。整体还是非常非常好吃！比外面买的好吃太多#午餐•2020年10月9日#

2020-10-09