三色猫曲奇饼干

记录一下此方

第一次看到这个方子时候觉得很可爱，家里有两只猫猫，一只橘色叫中秋，一只黑灰狸花叫灰灰，看到此方很想尝试一下，于是某宝上入了两款猫猫饼干模具，昨天到了就试了一下。做了我们的中秋猫猫的配色。色素上浅色南瓜粉混一点橘色色素，深色是橘色色素。

基本上按此方的配量，除了杏仁粉，因为我的杏仁粉没有那么多了，大概只有8.9克，剩下的用奶粉代替了。

感觉此方不是太成熟，黄油的量，在配深浅色的时候个人觉得可以再减少，59克的黄油混合物配38克左右的低粉还是有点多。然后就是不喜甜的糖量可以略减。这一款具体黄油和低粉的比例个人觉得可以按照冰淇淋曲奇的配比来，黄油少，低粉多，这样子扣模的时候，部分面团不会过于黏，可能会好弄些。再就是关于温度:aca烤箱，我第一盘用的170度上下火二十分钟，糊了。第二盘我温度调成了150度上下火二十分钟开了热风，出来成品就不糊了，如果有想做浅色猫猫的，可以用150度，可以烤到大概十分钟或者八九分钟时候加盖锡纸，防止上色过深。

个人觉得这款曲奇做起来还是比较麻烦的，哭泣。是我做曲奇这么久以来第一次用模具做曲奇了，这种猫猫曲奇如果面团软或者黏，模具就不太好弄。

大概这样。

2020-10-09