2020年10月09日

1、将55g牛奶和55g油混合
2、筛入6g抹茶粉，和60g低筋面粉，打入四个蛋黄搅匀
3、4个蛋清用65g糖打发，将1/3加入2中翻拌，再将其倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀
4、将3从烤盘（铺好烘焙纸）中间好处倒入，震荡出气泡。烤箱预热至350华氏度，烤20至25分钟
5、做抹茶奶油，4g抹茶粉用50gheavy cream融化，再加入150g，打成奶油
6、蛋糕部分烤好后取出，震荡一下散热，后再盖上烘焙纸，翻面倒出，让蛋糕降温一下，无法15分钟
7、将抹茶蛋糕部分两边不均匀处切除，用擀面杖协助卷入奶油（头部分可多涂，放入草莓，尾部切斜边，好卷）
8、冷藏半个小时后口感更好

2020-10-09