2020年10月08日

馅：板油100克，盐7-8克，鸡精、白胡椒粉、五香粉、麻油少许、猪肉松30克，葱末100克
酥油皮：低粉250克，猪油125克
水油皮：中筋300克或高低各150，鸡蛋1个，猪油50-80克，50度温水150-160克
蛋液、芝麻
做法：
馅：板油剁成细末加佐料抓匀，可以分装冷冻，包的时候加葱末100克拌一下，馅心6-8克
酥油皮：可冷藏一个月，粉加油，30秒3-6速混合均匀，保鲜膜包好备用
水油皮：所有材料30秒3-6速混合，2分钟揉面，保鲜膜静置20分钟以上
包：水油皮切条切剂子18克一个，酥油皮12克。水包酥，收口朝上，擀成牛舌状，卷起，边朝上，擀成长条，再卷，卷好按扁，包葱油馅，接头朝下，擀成薄饼，刷蛋液，粘芝麻。（可以芝麻对芝麻冷冻）
烤：烤箱预热220度，进炉烤12分钟左右，成金黄色，焖1-2分钟出炉

2020-10-08