像吻到棉花的炼乳吐司

土司虐我千百遍，我待土司如初恋！失败总结：一档混合材料1分半-5档12分钟8层筋-2档6分钟黄油才混合好-5档9分钟9层筋（从抻拉程度看应该没到10层）。面温高的呀，都懒得测了！室温25度吧，一发100分钟（总感觉没到位，但时间太长了），松弛整形，二发60分钟8/9分满，发现山顶裂开了…上管180（温度计显示200℃）下管220度35分钟，出炉土司中心温度94.5℃，熟了，表皮厚度觉得刚好。味道很好，娃超级捧场！好好反思，周末再战！

2020-10-08