2020年10月08日

打发蛋白是关键：
1. 糖分三次加
2.打蛋器，先由低到高再到低
3.湿性打发（偏干)：湿性到干性过度的那个点。打蛋器直直往上拉，有尖尖，底部挺直，顶端弯曲

温度时间：145°C 55分钟（下次试一下：165°C 20分钟，加155°C 20分钟)

2020-10-08