泡菜

大家好，我是水滴，我的韩国泡菜有三个灵魂。大家注意截屏保存
白菜提前一天腌制好
第二天流水冲洗并且沥干
我韩国泡菜的第一个灵魂，就是现煮的米粥；
沸腾了，划拉几下就离火；
两小时后它已经成了粥
把它打碎
 
准备配菜，韭菜是我韩国泡菜的第二个灵魂；
苹果泥是第三个灵魂，一定要手磨的才好吃。
鱼露和盐其实放一个就可以，吃素的可以不加鱼露
 
泡菜是发酵的食物，吃的时候避开有害物质最多的时候就可以。一般前三天或者2周后，亚硝酸盐的含量都是比较安全的。
 
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2020-10-07