【视频食谱】错过一定后悔的日式盐面包

就是突然想吃盐面包了～

看了好多个方子(纠结死…
最后决定用这个方子试一下～(可能是对波兰种有莫名好感吧hh…

做了75g面粉量的波兰种，主面团按除以2做的，还用红磨坊的全麦粉替代了部分高筋粉，成品分成了10个刚好一个烤盘就OK。
每个面包里包了有盐黄油🧈4g，因为没有海盐片所以上面洒了水沾了点白芝麻。
二发的温度没有掌握好，导致黄油有点融化。 but我还挺喜欢被融化出来的黄油浸着的面包底部经过高温炙烤后的焦焦的咸香的口感～🥰

面粉用的一般的金龙鱼的高筋粉，下次想换山茶花粉试试看～

2020-10-06