荷塘小炒

#晚餐•2020年10月6日# 荷塘小炒，我觉得这个菜的要点是，一定不能过，焯水时候不能过，炒的时候不能过，勾芡的时候要薄不能过，撒盐也不能过，要保留脆脆的和清爽的口感， 还有就是藕片切完要清洗掉或者泡掉表面的淀粉。

2020-10-06