早餐•2020年10月4日

今天是我腌制的德国酸菜开坛日。内心有些忐忑啊！不知道菜菜在里面呆了两个星期后会不会是理想的味道。哈哈，我发现了，第一次尝试做的东西总是有机会格外成功。我夹出些尝了尝，嗯，酸度，咸度都比较合适。可以开始研究德国酸菜的各种吃法了。德国传统吃酸菜的做法是用黄油煸香洋葱碎和培根碎，之后家人酸菜，高汤，放香叶，盐（因为培根和酸菜本身都有咸度了，所以盐要适量），少许糖，之后小火煮半个小时，到酸菜绵软。这道煮酸菜是配合芝士饺子吃的，不是中国的那种饺子哦！好吧，我脑子里已经有一些改良的中式菜谱了，什么酸菜炖白肉，酸菜炒五花肉，酸菜馅儿饺子，粉丝酸菜汤。。。。哈哈，毕竟咱是中国胃，估计还是吃自己的搭配更加顺口。总之，第一次做德国酸菜成功。 #早餐•2020年10月4日#  #在德国#

2020-10-04