早餐•2020年10月4日

配方来源：Cooking tree
配方翻译：CHUNTIAN春甜
湿润的巧克力软糖蛋糕#早餐•2020年10月4日#
▶模具尺寸：15.5 x 7.8 x 6.5cm
蛋糕体部分：
黑巧克力120克
无盐黄油70克
可可粉10克
牛奶50克
蛋黄2个
糖20克
香草精2克
面粉50克
蛋清2个
糖40克

▶甘那许淋面
黑巧克力60克
鲜奶油40克

▶食谱
1、隔水融化黑巧克力和无盐黄油+过筛可可粉并混合+加牛奶并混合。
2、加入蛋黄+糖+香草精并混合+过筛面粉并混合。
3、蛋清分次加入糖并打发至中性偏湿状态。分两次与巧克力糊部分混合均匀。
4、倒入模具中，震去大气泡。150度烘烤35分钟左右。
5、在室温下冷却后，放入冰箱冷藏。然后拿出来去掉油布即可。
6、将黑巧克力和新鲜奶油融化，稍微冷却，然后倒在蛋糕上就完成了。

2020-10-04