云朵千层吐司丨细腻拉丝 柔软回弹

第一次做一次发酵的吐司，也是算是我目前做过含水量最低的吐司！或许是这个方子的特色吧！开头怕缸温高，水合法30分钟后和酵母，盐，黄油混合，之后和老师配方做法一样，发酵70分钟后才长大1/3左右，酵母是刚开封的应该没问题！温度35度，湿度85%！准备失败了，丢在那里让它自生自灭2小时最终8分满，烤箱170度，40分钟，上色有点深，下次要缩短时间！但是出品还是很不错的，细腻柔软！

2020-10-04