日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28

做了十次内的吐司，这个含水量真的挺大的，我预留了20克牛奶没加，用的新良的面包粉，糖稍许减量了，别的没做更改。第一次擀卷的时候还是觉得粘手，看来要全程戴手套才行。二发到9分满盖盖子，兔子家的低糖吐司盒180度20分钟转160度10分钟，顶部还是有点黑，烤的过程中也没有发满整个模具，但是这个颜色是我做吐司几次来最满意的一次盖盖子吐司啦！太棒了，再继续磨合改进

2020-10-03