过年必备菜…蛋饺…

这是蒸好后的蛋饺，用了三个土鸡蛋，可以做18个。经验总结：汤勺抹过油后，一定要在火上烧热，再放蛋液，不然就容易蛋液粘底，揭不起来。肉馅放成长条状，不要太多，容易粘合。蒸过之后的颜色会重一些。

2020-10-03