2020年10月02日

很多人做川贝加雪梨块时，会直接炖煮很长时间，其实这样并不正确，因为川贝会散失在空气之中，影响药效。



正确的做法，应该是雪梨不去皮，中间去核挖空，放入川贝粉和冰糖，这样在蒸煮的过程中，川贝会被梨肉吸收，两者融合，吃梨肉即可生效。


而且，冰糖和梨肉都具有甜味，中和了川贝的苦味，吃起来苦中带甜，不仅是药膳，也算是一道甜品了。


这道川贝炖雪梨，适合于干咳，以及平时润肺所用，效果非常好。

2020-10-02