焦糖海盐栗子酱、糖渍栗子

今天开了一小瓶淡奶油没有用完，家里有前些天炒好没用完的栗子泥，正好都消耗掉～
栗子泥222g，淡奶油150ml，糖60g，海盐随便拧了几下，下次要少一点……
技术总结：1.熬焦糖的时候一开始不要时间太长，后面加了奶油和栗子泥还是会继续焦糖化的；2.做抹酱用不完炒得太干，降温以后会变得干很多。

2020-10-02