消耗淡奶油终极大招—自制马斯卡彭

煮了好久一直在81°，怎么也到不了85°。我就给拿下来了。放冰箱放了几天……今天终于把纱布拿出来消毒（放水里煮几分钟），然后开始过滤。不过看起来没多少乳清的样子。

2020-10-02