早餐•2020年10月2日

♨️ 世间烟火气，最抚凡人心♨️
.
————————(｡･ω･｡)ﾉ♡———————
💃 难度:0
🕙 时间:60 .min
制作｜摄影:Grace
————————(｡･ω･｡)ﾉ♡———————
.
提前一晚的工作：
✅ 渐变色馒头，提前做好面团装保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜。
✅ 南瓜小丸子，提前蒸好难过，与糯米粉和成团，装保鲜袋，放入冷藏。
✅ 鸡胸肉切成小条，放入生抽，料酒，蚝油，黑胡椒，生粉混合均匀，放保鲜袋里，冷藏一夜。
✅ 肉包是姥爷家拿回来的。
.
————————(｡･ω･｡)ﾉ♡———————
.
🍳 今日食谱：
🥪 主食：渐变色紫薯馒头，鲜肉包，卷饼
🥗 配餐：咸鸭蛋，卤牛肉
🍹 例汤：小米粥，椰浆南瓜小丸子
🥝 水果:香蕉，葡萄
.
————————(｡･ω･｡)ﾉ♡———————
🎐渐变色紫薯馒头🎐
.
【食材:】
🍯 中筋面粉:500g
🍶 清水:250g
🍬 白砂糖:15g（可不加）
🥞 紫薯:2个
🍛 干酵母:5g
.
【烹饪过程:】
1⃣ 紫薯提前蒸好，趁热压成泥，备用。
2⃣ 面团+清水（❗️ 根据湿度情况调整用量）+白砂糖+酵母搅拌成光滑团，面团再分成三等份。
3⃣ 三份面团，分别加入不同量的紫薯，分别揉搓光滑。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜。
4⃣ 第二天早上，取出面团，分别分成15份小剂子，团圆。颜色最深的小剂子不用动，另外两个颜色淡的面剂子，压扁擀成圆薄片。第二深色的面团先包入最深颜色的小圆球，收紧封口，然后再包入最浅颜色的面片，团圆。馒头坯顶部。用锋利的刀，割出十字架。
5⃣ 冷水上锅，先松弛15分钟，再蒸中火15分钟，最后焖3-5分钟即可。
.
————————(｡･ω･｡)ﾉ♡———————
今天早餐吃什么｜100天早餐打卡｜营养健康早餐｜早餐吃什么｜宅家美食不重样｜生活需要仪式感｜我的私藏美食｜#早餐•2020年10月2日#

2020-10-02