摩卡壶

摩卡壶的使用：
首先，你需要一把摩卡壶，不需要什么比乐蒂，我这把2人份标称100ml的铝制壶20多块，个人感觉这个尺寸最优。
其次，需要一个小电炉，我这个500w，或者一个煤气炉上用的小架子。
制作：磨粉以意式咖啡粗度的细粉，我这个粉槽装满是7克粉，无需粉锤，轻敲抹平；往底壶注入最好热水，最多至泄压阀下沿，注意防烫，我这个最多可注97克左右水，结构造成最终底壶会留存一些水，我这个大概31克，因此可以倒算需要咖啡浓度的水量。就绪后，用小小火加热，等咖啡液加速冒出时离火，还会继续出液的。喜欢喝浓缩的，espresso直接可以喝了，美式的话先准备一杯适量热水或者冰块水。。。
#摩卡壶#  #早餐•2020年10月1日#

2020-10-01