广州酒楼同款爆品年货小吃鸡仔饼

第二次用老师这个方子做，但是做了一些调整，减少了肥肉到350g，盐加到6g，糖再加了5g，麦芽糖也加了5g，粉大概250g，再另加了胡椒粉，五香粉，味道甘香了许多。肥肉少了吃起来不够油润跟酥脆哈。另外低温多烤了几分钟，第二天还是很脆硬。

2020-09-29