广式蛋黄月饼（75克、50克、各种规格都有）

第一次做，分享下我的心得哈~
我的豆沙也是按照博主的方案做的，这个月饼成品出来口感很软，甜度适中，蛋黄的咸混合着豆沙和饼皮的甜感觉很奇妙。
我做之前仔细看了博主的方案，我想我喜欢吃月饼皮，所以选择了46比例的，制作过程都很顺利，包起来也没啥问题，成品出来侧面是图三的样子，对我来说皮还是有点薄，压的时候偶尔有破皮的，我下次做会再减少点豆沙（只要能包上蛋黄就可以），多加点皮，好包又好吃。
我这次做了三批，图四的1，2，3分别是回油了3，2，1天的，时间越长颜色越深越好看，而且摸起来也是软软的。
图五就是个意外的笑话…

2020-09-28