午餐•2020年9月28日

鸭肉切丁，用盐、生抽、料酒、郫县豆瓣腌制15分钟；仔姜洗净切片；红辣椒切“马耳朵”；黄贡椒切碎；大蒜籽拍碎。炒锅中放山茶油，大火烧九成熟，倒入腌制好的鸭肉，翻炒（如水份较多可将鸭肉盛出待油温升高后二次入锅），炒熟盛出，余油下红辣椒、黄贡椒、姜片、八角，翻炒至断生，入大蒜、鸭肉、生抽，入少许鸡精，翻炒均匀出锅。#午餐•2020年9月28日#

2020-09-28