2020年09月28日

饼皮按方子的比例做的。椰蓉不够了，只有90g，用的是罗汉果糖65g，其它按方子的量来的。一共出了13个馅，15张皮。多的两个皮用20g豆沙+5g蛋黄做了蛋黄豆沙馅的月饼。椰蓉馅冷冻将近2小时，饼放置2小时+。230度预热+200度6分钟+165度15分钟，没有开裂泄脚等问题，期待回油后的口感！今天做的最成功的月饼！

2020-09-28