肥肠辣子鸡

今天给大家带来一道非常有特色的地方名菜——肥肠辣子鸡。
难度中等，需要配料较多

准备姜蒜、葱、蒜苗、鸡和肥肠
鸡中加入1小勺盐、1小勺白胡椒粉、2勺料酒、2勺酒酿、1小把青花椒和葱段抓匀腌制20分钟
肥肠中加入一勺酱油、2勺料酒抓匀腌制20分钟
姜切片、蒜苗切段1勺酱油、半勺老抽、1小勺糖调制料汁再准备1勺豆瓣酱、1小碗糍粑辣椒、两块腐乳

作法详见视频

辣子鸡吃起来皮酥肉糯、肥肠吃起来软糯弹牙

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2020-09-27