高级日式生吐司

#晚餐•2020年9月26日# 做了3.5倍的量。冷藏15小时中种。二发温度36℃湿度75%，65分钟。其实感觉还可以再发5分钟。热风200℃烤28分钟。现在的室温刚好，就是湿度有点低。打算买个发酵盒比较方便。
啊，定了闹钟五点起来做面包勤奋到我有点怀疑人生……

2020-09-26