好吃到爆炸的万能叉烧馅（叉烧包&叉烧酥）

非常赞的菜谱，我不喜欢姜蒜，就没放，也没放鱼露，但是依然非常美味，嫌弃叉烧酥太油腻，做了叉烧包。太好吃了。总结一下我做完之后的经验。第一是肉最好切小一点，切大了不好包，包出来也不好看。第二是作者也说了的，要留点汤汁不要收太干，这样包出来的包子就有汁水裹在皮上，好吃极了。最后我觉得肉要烧久一点，我烧了四十分钟感觉还不够酥烂，再酥一点更好吃。

2020-09-24