🐂自制风干牛肉干（咖喱、五香、孜然）by pink-rabbit

天气渐渐凉快下来了，牛肉干、牛肉肠又可以做起来了😍还是自己做的更放心😊

这回做了成品口感稍微偏软一点的，电风扇最小档风干14个小时，至肉条表面完全收干，风炉100℃烘烤100分钟，然后利用烤箱冷却功能直接风冷后真空包装。1900g生牛肉条，出牛肉干950g，正好50%成品率。
#小零食～#
#午餐•2020年9月24日#

2020-09-24