辣椒鸡蛋炒面

糖醋口的炒面真香，爱了爱了！
1、鸡蛋1只划散。胡萝卜洗净去皮切丝（切粗些，口感脆）。
2、调味料：醋5g，糖2g，老抽5g，生抽10g，蚝油10g。全部混合好，拌匀。
3、超市买的鸡蛋面（1人份），略煮，开锅两回即盛出，入凉水冷静冷静。
4、胡萝卜丝，热水煮开即盛出（煮久了就不嘎嘣脆啦）。
5、热油，炒蛋，盛出。
6、锅留底油，放入面条炒蛋胡萝卜丝，略翻炒，与油混合。用调羹分多次加入混合好的调味料，拌匀。观察炒面的颜色，尝下味，不够就继续加。
7、开吃。

2020-09-24