淡奶油吐司--冷藏中种法

1.面粉用金龙鱼面包粉，加了10克粉，其实还是很黏手
2.烤箱里放一盆水发酵，水温65℃，好像还是太高了，发酵了一个小时
3.擀卷成小面团太长了，顶到盒子四周，成品吐司有沉积（今天刚抖音学到的）
4.切片可以看到大气孔，排气没做好。

2020-09-24